可以当零食吃的凉拌脆藕

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超市里的袋装凉拌藕片很美味，可惜不敢多吃，还是自己做的放心！周末的晚上，选一部经典的电影，一杯啤酒，一盘自己做的凉拌脆藕，到底是有多惬意呢？亲们自己试试就知道咯！

可以当零食吃的凉拌脆藕的用料

脆藕 两小节 姜、蒜 适量
辣椒酱 一小勺 花椒 20粒

可以当零食吃的凉拌脆藕的做法

可以当零食吃的凉拌脆藕的做法图解1

步骤1

两节脆藕削皮洗净切片，别切太薄了，嚼着“咔嚓咔嚓”才过瘾！放入煮开的卤水里，1200°煮上5、6分钟，捞起来放盘子里备用！
可以当零食吃的凉拌脆藕的做法图解2

步骤2

趁着煮藕的时间，把姜切丝，蒜切片。炒锅里放少许油，1000°爆花椒，放入姜蒜炒香，加一小勺辣椒酱（卤水本来就很辣的话就不用加了），放点儿盐，最后来点儿醋，关火！
可以当零食吃的凉拌脆藕的做法图解3

步骤3

把藕倒进锅里，迅速翻炒几下，保证每一片藕都均匀蘸上调料就可以出锅了！别急着吃哦，藕要凉透了才咔吱脆呀！

可以当零食吃的凉拌脆藕的烹饪技巧

对于无辣不欢的吃货们来说，一锅浓香四溢的卤水无疑是厨房必备，亲们赶紧做一锅放着吧！以后知了还会跟大家分享各种卤煮美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 知了吱吱 编写，未经授权不得转载

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