酱爆螺蛳

精品
3.0万 浏览 239 收藏

螺蛳鲜美,经过长长的冬眠,此时的螺蛳肉质肥而嫩,清明前后的螺蛳不仅是一年里最鲜美的,还是一道既经济又实惠的美食。

酱爆螺蛳的用料

螺蛳 500g 姜 蒜 葱 红菜椒 适量
豆瓣酱 适量 生抽 适量
盐 白糖 适量 色拉油 适量

酱爆螺蛳的做法

酱爆螺蛳的做法图解1

步骤1

第一步:螺蛳剪去尾部在清水中洗净控干。姜丝、蒜瓣、葱花、红椒粒备用。
酱爆螺蛳的做法图解2

步骤2

第二步:油锅三分热时放入姜丝蒜瓣爆香后加入螺蛳翻炒,之后依次加二匙黄酒、二匙生抽、一满匙豆瓣酱、适量的盐,再倒入温水差不多和螺蛳一样平盖上锅盖煮烧片刻
酱爆螺蛳的做法图解3

步骤3

第三步:等烧至汤汁剩一半时加入小半匙白糖、红椒翻炒几铲后撒入葱花即可盛盘、汤汁不能烧得太干,汁水少了螺蛳肉就不容易吸出来。(因生抽和酱里都带有盐份,咸淡随个人口味调控)
酱爆螺蛳的做法图解4

步骤4

第四步:鲜美无比的酱爆螺蛳隆重登场

酱爆螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-29

你当前的位置:豆果美食 > 酱爆螺蛳

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酱爆螺蛳的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活