脆爽辣味萝卜干

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什么都不多说了，自己做的就是最符合自己的口味，而且简单卫生好滋味，妈妈再也不用担心我迟到萝卜干里的沙子啦~还有血泪的经验就是，一定要切得厚一点，有些切得太薄，风干后剩皮那么一点点了

萝卜干的用料

萝卜 1000g 盐
白砂糖 白醋
酱油 辣椒

萝卜干的做法

脆爽辣味萝卜干的做法图解1

步骤1

挑个大新鲜的白萝卜，洗净外皮，不用去皮
脆爽辣味萝卜干的做法图解2

步骤2

萝卜对半切，再切成1cm厚的长条
脆爽辣味萝卜干的做法图解3

步骤3

摆好在网格上
脆爽辣味萝卜干的做法图解4

步骤4

放进风干机里风干3小时，58度
脆爽辣味萝卜干的做法图解5

步骤5

时间到之后拿出来，用盐腌制，并用手不停搓匀
脆爽辣味萝卜干的做法图解6

步骤6

用保鲜膜密封8小时，会发现萝卜回软出水
脆爽辣味萝卜干的做法图解7

步骤7

腌制完之后，再放进风干机风干5小时，直至萝卜干干爽就可以了
脆爽辣味萝卜干的做法图解8

步骤8

最后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，酱油，调至自己喜欢的口味

萝卜干的烹饪技巧

千万不要切太细喔，晒干后会没什么口感的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 梳打柠檬 编写，未经授权不得转载

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