豆沙面包

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豆粉122995
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豆沙面包的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 30g
鸡蛋液 30g 酵母 4g
黄油 25g 盐 4g
水 165g 豆沙 270g

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

将高粉，砂糖，鸡蛋液，酵母，水，盐倒入盆中在一起搅拌后用手和匀，之后加入黄油和匀，盆上盖上保鲜膜放在烤箱中调到发酵功能进行发酵，发酵后的面团要是原来的2倍，这时发酵成功。
豆沙面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团分别搓成9个60克的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙面包的做法图解3

步骤3

小面团松弛过程中，将豆沙分成9个30克的豆沙球。
豆沙面包的做法图解4

步骤4

将豆沙包入面团中，搓圆，用手按压成面饼，再用擀面杖擀成椭圆形。
豆沙面包的做法图解5

步骤5

用刀在面饼上斜切十几刀，不要切断。
豆沙面包的做法图解6

步骤6

刀痕的这面朝上，侧卷成长条形状。
豆沙面包的做法图解7

步骤7

首尾结合弯成圆形。把待烤的面包放在铺好吸油纸的烤盘上，放在烤箱中调到发酵功能，进行第二次发酵，面包变成接近于原本的2倍大时即为第二次发酵完成，取出在其表面涂上鸡蛋液，这时烤箱调到180度，将面包放入上下火烤20分钟即可。
豆沙面包的做法图解8

步骤8

成品

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 豆粉122995 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 下午茶 一家三口 电器

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