清热靓汤:红萝卜粉葛猪骨汤

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粉葛(即葛根),味甘辛,性凉,能扩张冠状动脉,降低血管阻力,含异黄酮,可增加脑及冠状动脉血流量,粉葛含多糖物质,能降低血糖,还有解痉,生津止渴的作用,用粉葛搭配营养丰富的胡萝卜,不但味道鲜美,同时具有良好的生津养阴,清热解火的功效。最适合夏天饮用。

粉葛猪骨汤的用料

猪骨 750g 粉葛 500g
红萝卜 1个 去核红枣 6个
2片

粉葛猪骨汤的做法

清热靓汤:红萝卜粉葛猪骨汤的做法图解1

步骤1

新鲜猪骨冷水下锅飞水,煮开后你会发现水很脏。
清热靓汤:红萝卜粉葛猪骨汤的做法图解2

步骤2

姜片拍扁,红枣洗净,和飞过水的猪骨一起放入砂锅,大火烧。砂锅内的水一次添足,不建议中途加水。
清热靓汤:红萝卜粉葛猪骨汤的做法图解3

步骤3

红萝卜,粉葛切成大小一致的块状,倒入已经煮开的猪骨水内。
清热靓汤:红萝卜粉葛猪骨汤的做法图解4

步骤4

再次烧开后转中小火慢慢煲二十分钟,然后再转小火煲两个小时。
清热靓汤:红萝卜粉葛猪骨汤的做法图解5

步骤5

两个小时之后,你会闻到满屋子飘香,出锅前五分钟下盐调味。

粉葛猪骨汤的烹饪技巧

在买红萝卜,粉葛的时候可以请档主帮忙削皮,因为我觉得粉葛皮不好削。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-30

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