啤酒蛋

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被诱拐的钱包君
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偶然看到网上有人推荐这道菜，感觉很简单，一直想尝试，可是就是一直没有尝试，今天，觉得天时地利人和，于是，就动手了。。。

啤酒蛋的用料

鹌鹑蛋 看你喜欢，我大概用了350g 啤酒 330ml
精盐 少许 白砂糖 少许【假如你喜欢吃味道甜点就放多点】
酱油 适量【不要太多，因为最后收汁，怕太咸】

啤酒蛋的做法

啤酒蛋的做法图解1

步骤1

其实，这道菜谱太太太容易了，就是水煮蛋，去壳，洗净，放进锅里，下啤酒、少许盐、少许白砂糖，少许酱油，然后。。。
啤酒蛋的做法图解2

步骤2

然后就，大火一直煮，偶尔用勺子翻翻小蛋们，煮到汤汁剩下不是很多时，就调小火，让它收汁，收到几乎没有汤汁，就关火，一切搞定！
啤酒蛋的做法图解3

步骤3

看别人煮出来颜色都蛮重的，还担心自己煮出来会没有这种效果，看到成品，才知道那担心是多余的，颜色蛮好看的！【声明，为了让小蛋们比较入味，去壳洗净后，分别用牙签在上面扎了很多下。】
啤酒蛋的做法图解4

步骤4

其实，味道并没有我期待中的那么惊艳，但是口感很好，最外面的这层蛋白，变得有点嚼劲，不知道是不是啤酒的原因？！一开始本来是想加点其他的香料下去的，但是，最后觉得还是等下次再试试看，先试这个最原始的方法再说！

啤酒蛋的烹饪技巧

盐阿糖阿什么的不要下太多，一收汁会变得太重口味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 被诱拐的钱包君 编写，未经授权不得转载

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