全蛋蒸蛋糕

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丹枫百灵
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一直喜欢吃蒸蛋糕，但做蛋黄蛋白分离的总是失败，所以就试做全蛋的，没想到成功了，上面的比例很多都是凭感觉，所以没拍下步骤照片，想做的朋友可留言交流

全蛋蒸蛋糕的用料

自发粉 220g 鸡蛋 5个
水 250ml 植物油 5勺
葡萄干 若干 核桃仁 若干
糖 90g

全蛋蒸蛋糕的做法

步骤1

把三分一糖和所有鸡蛋加入盆里，用打蛋器快档打到大泡，再加三分一糖低档打发，开始变白加完最后的糖下去打。

步骤2

全部变稠后加入植物油打匀，把水加到蛋液里再中速低速转换，打五分钟，再把粉筛进去，翻拌均匀。
全蛋蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

把粉浆放入蒸盘洒上葡萄干和核桃仁碎，水开蒸25分钟，关火等2到3分钟开盖即可
全蛋蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

冷却后脱模

全蛋蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 丹枫百灵 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蒸 下午茶

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