港式甜品经典——芒果西米露

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喜欢吃芒果都是热情善良的孩子。不管经过哪个甜品店,都一定会选择芒果产品。因为喜欢西米这类QQ弹弹的东西,所以最爱芒果西米露。简单美味,第一次做就成功了,献给同样有芒果情节的你。

食材清单

西米 100g(3~4人份) 芒果 500g
椰浆 400ml 鲜牛奶 100ml
炼乳 20g 细砂糖 适量

烹饪步骤

港式甜品经典——芒果西米露的做法图解1

步骤1

准备一锅水,锅中水烧开后,倒入西米不断搅拌,煮至10分钟,西米外围透明,中间有白点的时候盖上焖15分钟。
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解2

步骤2

焖过之后基本透明,个别有白点,我喜欢有白点,比较有存在感,看各人喜欢咯。然后用筛子滤水并过两次冷水。(第一次可以用冷水,第二次记得用纯净水)
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解3

步骤3

因为还不是芒果的季节,买了澳洲芒,味道好浓郁,开了之后整个屋子都是芒香。平时市场的小台芒也很香哦!
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解4

步骤4

去皮切块,切得好看的留着配用,其他的芒果丁和椰浆、牛奶、炼乳、细砂糖放入搅拌机打泥。
港式甜品经典——芒果西米露的做法图解5

步骤5

倒入碗中,放上芒果丁,即可。冷藏后风味更佳哟~

小贴士

因为芒果的甜度不同,所以最后搅拌的时候用细砂糖或炼乳来调节甜度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-31 00:27:39

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