翡翠白菜水饺

精品
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食材清单

菠菜 一把 面粉 约400克
香葱 适量 猪肉馅 2两
香菇 10个 黑木耳 适量
韭菜 适量 生抽 适量
料酒 适量 五香粉 适量
胡椒粉 适量 适量
生姜 适量

烹饪步骤

翡翠白菜水饺的做法图解1

步骤1

将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁。
翡翠白菜水饺的做法图解2

步骤2

取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉,搅拌成絮状面团。
翡翠白菜水饺的做法图解3

步骤3

将絮状面团揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。
翡翠白菜水饺的做法图解4

步骤4

将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团。静置半小时。
翡翠白菜水饺的做法图解5

步骤5

在面团醒发的时候,来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉,加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末,韭菜 洗净切碎,黑木耳泡发,洗净切碎,把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器,加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
翡翠白菜水饺的做法图解6

步骤6

醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。
翡翠白菜水饺的做法图解7

步骤7

白色的面团搓成一个圆长条。
翡翠白菜水饺的做法图解8

步骤8

把白色面团放在绿色面团上面。
翡翠白菜水饺的做法图解9

步骤9

使白色面团被绿色面团完整的包裹。
翡翠白菜水饺的做法图解10

步骤10

将边缘多余部分切掉。
翡翠白菜水饺的做法图解11

步骤11

切成一个一个的小面剂子。
翡翠白菜水饺的做法图解12

步骤12

用手掌按扁。
翡翠白菜水饺的做法图解13

步骤13

擀成圆形的饺子皮。
翡翠白菜水饺的做法图解14

步骤14

放进饺子馅料。
翡翠白菜水饺的做法图解15

步骤15

先将饺子皮对折,四周捏紧。
翡翠白菜水饺的做法图解16

步骤16

然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
翡翠白菜水饺的做法图解17

步骤17

成品图。
翡翠白菜水饺的做法图解18

步骤18

成品图。
翡翠白菜水饺的做法图解19

步骤19

成品图。

小贴士

这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法,馅料可以根据个人口味随意哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-31 10:39:29

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