新手~日式烤红薯(九阳烤箱)
新手哦~刚把东西配齐,就迫不及待的开做啦!
日式烤红薯的做法
步骤1
红薯去皮洗净切片,泡放水中防止氧化,接着准备其它材料
步骤2
放煮开的水中,煮至熟透,用筷子可以轻松的穿破,个人觉得煮的越狠越好,方便后面操作
步骤3
把水过滤出来,我是用擀面杖套上袋子把它给捣碎的~
步骤4
开小火,加入黄油,搅拌均匀,再加入糖盐,一只蛋黄,和牛奶,搅拌均匀,这时候好闻的味道就已经出来了!我用的锅稍微有点粘锅了,可能是因为我黄油放的有点慢,搅拌的慢了,嘿嘿,还是因为手生,不熟练~一直不停的翻炒,到它很浓稠才可以,第一次我弄的还有点稀,后面根本捏不成型,我又把它倒锅里重新煮稠了
步骤5
烤盘铺上油纸,把红薯泥分12份放烤盘上,我觉得先稍微捏到一起,放烤盘上再给它造型比较容易,不然捏好放那又变形了~椭圆形~原谅我捏的比较丑~~
步骤6
另一只蛋黄加几滴水搅拌,用刷子蘸蛋液涂抹在红薯泥上,然后就可以放入烤箱啦!
步骤7
放在中盘,上下180度,预热了五分钟,烤20分钟
步骤8
取出,把剩下的蛋液再涂到红薯泥表面,再放入烤箱,我看别人是又烤了五分钟,但是我的烤箱和他的不一样,我这次用200度又烤了10分钟
步骤9
每一个烤箱都不一样,大家根据自己的烤箱定时间和温度哈,表面烤的有点焦时就可以出锅啦
步骤10
外焦里嫩的日式烤红薯好啦!稍微有点甜,不喜欢太甜的朋友可以把糖再去掉点~趁热吃喽! 第一次发帖,希望大家支持哈~
日式烤红薯的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-31
©本菜谱的做法由
浅浅秋8 编写,未经授权不得转载
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