抹茶皮芒果班戟

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肥玉祥
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我爱班戟皮胜过馅料 皮儿又细腻又香甜

抹茶皮芒果班戟的用料

班戟皮： 牛奶 240g
鸡蛋 1个 低筋面粉 80g
糖粉 20g 黄油 15g
抹茶粉 1小勺（5ml） 芒果馅：
动物性淡奶油 200ml 糖粉 30g
芒果肉 150g

抹茶皮芒果班戟的做法

抹茶皮芒果班戟的做法图解1

步骤1

原料们。。。
抹茶皮芒果班戟的做法图解2

步骤2

芒果肉肉切成小块 鸡蛋打入碗里打散 加入糖粉 用打蛋器搅打均匀 倒入牛奶 搅拌均匀 筛入低筋面粉 抹茶粉 用手动打蛋器慢慢搅拌均匀 成为稀面糊 将黄油隔水加热融化成液态 倒入面糊 搅拌均匀 将稀面糊过筛以后 放入冰箱冷藏静置半小时 这几步木有照图 但是很简单哈
抹茶皮芒果班戟的做法图解3

步骤3

平底锅内用刷子刷一层薄薄的油 小火加热 推荐用不粘锅 倒入两大勺（30ml）面糊 摊成圆形 煎到面糊凝固即可 把煎好的皮子铲起来放盘子里备用 煎的全过程都要用小火 煎凝固一面即可 不需要翻面 色泽滑亮啊。。。
抹茶皮芒果班戟的做法图解4

步骤4

煎好的皮子冷却以后就可以裹了 动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
抹茶皮芒果班戟的做法图解5

步骤5

将班戟表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好 在上面放入适量淡奶油 当上芒果肉 不要放太多 再在果肉上铺上一层淡奶油 包成四方形就可以了
抹茶皮芒果班戟的做法图解6

步骤6

做好的班戟需放在冰箱里冷藏保存 最好在一天内食用完毕

抹茶皮芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 肥玉祥 编写，未经授权不得转载

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