鲜奶吐司

精品
1.8万 浏览 210 收藏

写这个方子源于裱花后剩下的淡奶油,我怕浪费掉,所以才做了面包!从3月24日我发表了此方己经有60个人做过了,并且评价不错!希望喜欢的朋友动手做起来!

鲜奶吐司的用料

高筋面粉 300g 酵母 4g
牛奶 90g 淡奶油 100g
2g 黄油 25g
30g 鸡蛋液 48g面团用量

鲜奶吐司的做法

鲜奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料放入面包机中,开生面团功能先揉10分钟,然后放入黄油,按发面团功能进行一发
鲜奶吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团可以用面包机揉5至10分钟,或手揉排气,称重平均分成3个小面团
鲜奶吐司的做法图解3

步骤3

将小面团擀成片
鲜奶吐司的做法图解4

步骤4

轻轻卷起,依次完成三个面团
鲜奶吐司的做法图解5

步骤5

排入模具中,烤箱中放一碗温水,开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)
鲜奶吐司的做法图解6

步骤6

二发好的生坯刷上全蛋液(分量外)的,烤箱预热180度中下层烤35分钟即可
鲜奶吐司的做法图解7

步骤7

烤好后从模具中倒出,放凉后装保鲜袋

鲜奶吐司的烹饪技巧

如果没有面包机手揉需要揉到扩展,我这款是没有加盖,如果加盖烤就不要在表面上刷蛋液了!一发后如果面团沾手,可以在手上抹一点油整形!不加盖烤到20分钟时要加盖锡纸,以免颜色很深过火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-31

你当前的位置:豆果美食 > 鲜奶吐司

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鲜奶吐司的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活