低能量黑芝麻全麦面包

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　　全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。主要功效：　　1）全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 　　2）全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。 　　3）全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。 ​

低能量黑芝麻全麦面包的用料

全麦粉 250g 鸡蛋 1只
牛奶 120g 砂糖 10g
酵母 7g 奶油 15g
盐 5g 黑芝麻 10g

低能量黑芝麻全麦面包的做法

低能量黑芝麻全麦面包的做法图解1

步骤1

1）牛奶放入微波炉中用高火叮３０妙，取一干净的碗加入酵母，倒入牛奶稍搅，静置备用。 2）先将蛋液，盐，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌匀用手揉成面团。
低能量黑芝麻全麦面包的做法图解2

步骤2

3）将面团加入黄油，揉成光滑的面团，同时一边揉一边摔打，要摔打150次以上看，如果照这方法做了还是不能撑成薄膜也没关系，不过面团已经揉出筋了。盖上保鲜膜，放到温暖外进行第一次发酵需一个小时以上，我一般是晚上活好面，放入冰箱，第二天上午或者晚上再做面包。
低能量黑芝麻全麦面包的做法图解3

步骤3

4）面团发成两倍大之后揉去空气，松驰20分钟后分成小块再松驰20分钟后将面团取出，将黑芝麻洒在表层，一个面包就做好了，依次做好，烤箱预热150度，放入一碗开水，将做好的面包放入烤箱进行第二次发酵，大约90分钟，发酵至两倍大后，即可开烤，160度25-30分钟即可。

低能量黑芝麻全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 飞翔的鸟儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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