松软清香的角瓜鸡蛋发面饼

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烙饼我喜欢用发面的，本身烙制的东西就会蒸发一部分水分，如果再次加热，就会很硬，用发面的，再加上小窍门，松软的烙饼就出来了，尤其有孩子老人的家庭最合适不过。

角瓜鸡蛋发面饼的用料

中筋面粉 适量 角瓜 1个
鸡蛋 2个 虾皮 适量
香葱 2根

角瓜鸡蛋发面饼的做法

松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解1

步骤1

角瓜及擦子一个。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解2

步骤2

擦成丝放少许盐腌半个小时。然后用干净的厨房抹布挤一下水分。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解3

步骤3

面粉加酵母用温水活成稍软的面团醒发至两倍大，烙饼醒发一定要到位，不然烙出的饼皮干。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解4

步骤4

醒发好的面团。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解5

步骤5

角瓜，鸡蛋碎，虾皮，加调料拌匀。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解6

步骤6

面团擀成长条再分成大小均等的剂子，擀成片包成包子状再摁扁做成饼坯。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解7

步骤7

做好的饼坯。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解8

步骤8

电饼铛加热刷薄油放入饼坯，不要加上盖，用蒸锅盖盖上，这样能有效的保持水分。使饼皮松软。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解9

步骤9

翻面再煎金黄，出锅前往饼铛里洒一小勺凉水，迅速盖盖焖一下就可出锅。
松软清香的角瓜鸡蛋发面饼的做法图解10

步骤10

好了，清香松软的发面馅饼就做好了，女儿在换牙，也吃的很香呢……哈哈

角瓜鸡蛋发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 中国菜 西北菜 煎

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