韭菜面片

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春季是食用韭菜的最佳季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道韭菜面片是河南陈州一带的人家的家常面食。做法简单，口感非常清爽。

韭菜面片的用料

面粉 200克 韭菜 100克
盐 3克 五香粉 少许
香油 几滴 味精 少许
辣椒油 适量

韭菜面片的做法

韭菜面片的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用。
韭菜面片的做法图解2

步骤2

韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制。
韭菜面片的做法图解3

步骤3

混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐。
韭菜面片的做法图解4

步骤4

和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟。
韭菜面片的做法图解5

步骤5

醒好的面团擀大片。切成菱形块。
韭菜面片的做法图解6

步骤6

水开后下锅煮熟面片。
韭菜面片的做法图解7

步骤7

煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中，倒入腌好的韭菜段，搅匀即可。
韭菜面片的做法图解8

步骤8

我还淋了些辣椒油，很香。
韭菜面片的做法图解9

步骤9

清爽美味，韭菜面片。

韭菜面片的烹饪技巧

这是一道非常简单的面食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 煮 早餐 午餐

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