春食小菜香椿鱼

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刚来北京的时候,有一年春天单位组织活动,去门头沟农家乐。吃到一道菜叫做“香椿鱼”,一上来就被抢光了,然后大家才发现,***鱼呀?是香椿而已嘛!可这简单的农家小素菜确勾了我们的心。每年春天香椿上市就一定要吃,好似除夕夜的饺子,那么平常又那么重要!

春食小菜香椿鱼的用料

香椿 一把 鸡蛋 一个
面粉 适量

春食小菜香椿鱼的做法

春食小菜香椿鱼的做法图解1

步骤1

香椿洗净,去掉粗根,可以用剪刀剪掉哦!
春食小菜香椿鱼的做法图解2

步骤2

找个盆,里面放些面粉,兑一些淀粉也行,加入胡椒粉或五香粉,盐。用鸡蛋液和水调成糊。把洗好的香椿放进去裹上糊糊。
春食小菜香椿鱼的做法图解3

步骤3

锅里加油,因为是炸东西,多加点哦!锅里加点盐就不怕油飞溅出来了。油烧六成热的时候把裹好面糊的香椿下去炸至金黄色。
春食小菜香椿鱼的做法图解4

步骤4

金黄色,出锅晾凉,摆盘来吃!我这么馋,每次都是边炸边吃的,哈哈!

春食小菜香椿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-02

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