卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 600g 鹌鹑蛋 15个
洋葱 1个 姜泥 1茶匙
蒜 4瓣 八角 1个
草果 1个 香叶 1/2片
生抽 2汤匙 老抽 1/3汤匙
番茄酱 1汤匙 盐 适量

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

原料
卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉切食指指甲盖大小的丁，泡入水中，半小时换一次水，泡两小时。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱切丁，姜切丁，蒜切泥，鹌鹑蛋煮熟洗净
卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅里放油，中火煸炒五花肉，到五花肉出油变至微黄，放入洋葱，蒜姜，煸炒1分钟，把锅里所有的油倒出去。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

放红烧酱油，草果，八角，香叶，炖温水淹没食材，大火煮开，小火炖到肉酥烂，
卤肉饭的做法图解6

步骤6

调入盐，番茄酱，大火收汁
卤肉饭的做法图解7

步骤7

汤汁粘稠均匀冒出气泡就可以，不用收太干
卤肉饭的做法图解8

步骤8

黄瓜，胡萝卜，包菜心，用纯净水冲洗，姜洗净
卤肉饭的做法图解9

步骤9

黄瓜胡萝卜切条，包菜切粗丝
卤肉饭的做法图解10

步骤10

锅里放姜，香葱结，白糖，盐，调到自己喜欢的酸甜度，
卤肉饭的做法图解11

步骤11

煮沸
卤肉饭的做法图解12

步骤12

蔬菜浸泡进去，香醋多一点比较开胃，糖醋味配卤肉饭，很舒服。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 aichdeiguniang 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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