红烧肉
精品
“浓油赤酱”的红烧肉,选用红白相间的五花肉来制作,色泽红亮诱人,肥而不腻,瘦肉筋道,今天我还往里添加了一些鹌鹑蛋,一枚枚鹌鹑蛋经过汤汁的炖煮之后,嚼之有劲、味醇香浓,十分美味。
红烧肉的做法
红烧肉的烹饪技巧
1.选用带皮的五花肉,这样做出来的红烧肉红润油亮,肉还不柴。
2.要选用冰糖,味清甜,透明度高,是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键。
3.最后要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-02
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