葱香黄油曲奇

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曲奇好吃,但是外面买的大多含植物油和防腐剂,叫人担心。所以就自己做了!但是家里的老年人,都不喜欢太甜的味道,于是特地做了咸口的葱香味道,没想到家里长辈几乎个个都喜欢!口味香酥!

葱香黄油曲奇的用料

黄油 250g 细砂糖 20g
太古糖粉 40g 6g
低粉 380g 35g
牛奶 20g 白兰地 一小勺
鸡蛋 2个

葱香黄油曲奇的做法

葱香黄油曲奇的做法图解1

步骤1

先把新鲜香葱洗净,切碎。备用。 黄油室温软化,加入糖粉和砂糖,打发。
葱香黄油曲奇的做法图解2

步骤2

黄油打发到颜色发白,体积膨胀,看到羽毛状纹路就行。
葱香黄油曲奇的做法图解3

步骤3

加入打散的鸡蛋,尽量分三次或者以上来添加,不然容易水油分离!
葱香黄油曲奇的做法图解4

步骤4

加入牛奶和白兰地,充分搅拌。
葱香黄油曲奇的做法图解5

步骤5

1.先筛入低粉,搅拌完全。 2.加入葱,搅拌充分。 不建议香我这样同时加入葱和粉类,会容易搅拌不完全,因为葱是中空的,会有干粉卡在葱花里。
葱香黄油曲奇的做法图解6

步骤6

搅拌充分后的面团是这样的!
葱香黄油曲奇的做法图解7

步骤7

尽量选粗的裱花头,不然容易卡葱。 装入裱花袋,铺好油纸,开始裱花吧!
葱香黄油曲奇的做法图解8

步骤8

不要裱太厚,烤出来容易底部不够酥松。 入预热好的180度烤箱,12分钟!
葱香黄油曲奇的做法图解9

步骤9

出炉了,表面金黄即可! 冷却后记得装入密封容器。

葱香黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-02

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