麦子家的美味——珍珠丸子

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糯米，一直给人温暖的感觉，与虾茸，香梨的完美结合，鲜香可口

珍珠丸子的用料

糯米 适量 虾仁 适量
肉末 适量 香梨 一个
姜末 少许 蛋清 一个

珍珠丸子的做法

麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米，适量
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解2

步骤2

看到不好的米粒稍微挑一下
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解3

步骤3

放入较深的容器里，加入水，浸泡一晚上
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解4

步骤4

虾仁挑出虾线，洗净备用
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解5

步骤5

用到拍成虾泥，要一个一个拍
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解6

步骤6

全部拍好了放到一起
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解7

步骤7

用刀背，剁成虾茸
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解8

步骤8

香梨去皮剁成碎
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解9

步骤9

把一个鸡蛋清，姜末，肉末，香梨末和虾茸和在一起，加入盐，朝一个方向搅拌
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解10

步骤10

糯米把水沥干，把虾球放到容器里，旋转晃动
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解11

步骤11

这样虾球外面就裹上一层糯米了
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解12

步骤12

放到盘子上，需要垫一下，手边有花瓣，就用花瓣了，也可以垫黄瓜，土豆，胡萝卜等等
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解13

步骤13

全部放好以后，放到蒸锅，大火蒸20分钟，或者放到电饭锅蒸屉里，跟米饭一起蒸，
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解14

步骤14

出锅后，撒上葱花，装盘看自己喜好。家里刚好有花朵，就用上了
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解15

步骤15

也可以放入炒好，勾芡了的玉米粒，嵌入空隙中，再撒上葱花
麦子家的美味——珍珠丸子的做法图解16

步骤16

好了，开吃

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 麦子舞穗 编写，未经授权不得转载

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