五彩烧茄子

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五彩烧茄子的用料

长茄子 三个 香菜 一小把
鸡蛋皮 一张 肉丝 适量
大蒜 适量 紫甘蓝 少于

五彩烧茄子的做法

步骤1

1 把茄子洗净，分三段切成长条。过油炸出水分。

步骤2

2 锅里留油，放入茄子翻炒，再放入面酱，酱油，适量盐调味。

步骤3

打一个鸡蛋加点水淀粉，放入平底锅，摊这张鸡蛋皮，然后切成条，备用。

步骤4

肉丝，放点水淀粉上浆后，滑油，葱姜蒜炝锅，放肉丝翻炒，喷点料酒。加入面酱，酱油，适量盐调味。

步骤5

蒜切沫，香菜切沫，紫甘蓝切丝。
五彩烧茄子的做法图解6

步骤6

最后码盘儿，茄子垫底，依次放上蒜沫，香菜沫，肉丝，鸡蛋条，紫甘蓝。

五彩烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 so小厨 编写，未经授权不得转载

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