砂锅排骨烩菜

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佳佳冯
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砂锅排骨烩菜的用料

猪排骨 三斤 猪五花肉 一斤
土豆 一个 天仁合袋装豆腐 一个
白菜 一颗 粉条 若干
盐 四勺 糖 四勺
蒜 一头 大葱 一根
香葱 两根 蒜苗 两根
姜 适量 花椒 适量
小干椒 两个 八角 两个
酱油 适量 醋 少量
鸡精 适量

砂锅排骨烩菜的做法

砂锅排骨烩菜的做法图解1

步骤1

五花肉切块，排骨洗净，滤水。
砂锅排骨烩菜的做法图解2

步骤2

准备葱丝，姜丝，蒜片。
砂锅排骨烩菜的做法图解3

步骤3

冷锅，少许油，直接放入白糖，小火沸糖浆。
砂锅排骨烩菜的做法图解4

步骤4

糖浆好后，放入排骨和五花肉，翻炒后，放入葱姜蒜，翻炒后，放入酱油，花椒，八角，干椒，盐，少量醋。
砂锅排骨烩菜的做法图解5

步骤5

小火炒制肉收水，约一个小时。
砂锅排骨烩菜的做法图解6

步骤6

准备砂锅，放适量白开水。
砂锅排骨烩菜的做法图解7

步骤7

准备配菜。。。
砂锅排骨烩菜的做法图解8

步骤8

砂锅中加入少量葱姜蒜，一个八角，少量花椒，一个干辣椒，少量酱油，盐，鸡精，少量醋，调汤好后，加入炒好的排骨和肉，中小火炖十五分钟，放入豆腐和土豆，直到土豆八成熟。
砂锅排骨烩菜的做法图解9

步骤9

粉条提前一小时开水泡软。
砂锅排骨烩菜的做法图解10

步骤10

蒜苗，香葱切沫备用。
砂锅排骨烩菜的做法图解11

步骤11

砂锅中土豆八成熟后放入白菜，粉条，加盖焖十分钟至粉条变软，白菜变色，加入蒜苗香葱沫。
砂锅排骨烩菜的做法图解12

步骤12

大火焖制一分钟后出锅～

砂锅排骨烩菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 佳佳冯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烩 香 午餐 晚餐

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