抹茶红豆青团

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青团在我们这里到了清明节一定要用到的,做法也多种多样,我还想喜欢用我们传统的做法,加入冷的大米粥,做好之后香糯弹牙,而且这样做好之后不会像加入开水那样会裂开,而且冷了还是软糯香甜,喜欢的可以尝试这样做一下

抹茶红豆青团的用料

糯米粉 350g 大米粥 200g
红豆沙 400g 抹茶粉 10g
少许

抹茶红豆青团的做法

抹茶红豆青团的做法图解1

步骤1

准备食材
抹茶红豆青团的做法图解2

步骤2

准备红豆沙
抹茶红豆青团的做法图解3

步骤3

糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
抹茶红豆青团的做法图解4

步骤4

倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
抹茶红豆青团的做法图解5

步骤5

每一个分成约30克
抹茶红豆青团的做法图解6

步骤6

搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
抹茶红豆青团的做法图解7

步骤7

用虎口慢慢收口后再搓圆
抹茶红豆青团的做法图解8

步骤8

蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入,中间要留有空隙
抹茶红豆青团的做法图解9

步骤9

冷水上锅大火蒸熟,大约10分钟
抹茶红豆青团的做法图解10

步骤10

准备椰蓉
抹茶红豆青团的做法图解11

步骤11

出锅的青团趁热滚上椰蓉
抹茶红豆青团的做法图解12

步骤12

要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
抹茶红豆青团的做法图解13

步骤13

好吃看得见
抹茶红豆青团的做法图解14

步骤14

成品图

抹茶红豆青团的烹饪技巧

1.大米粥要等凉透后再加入,这样做好的团子放几天也不会裂开的,加入的时候逐量加 2.蒸的时间要依照食材的多少而定,我用了2层蒸了12分钟,如果是一层10分钟足够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-04

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