春笋烧五花肉

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春笋烧五花肉的用料

五花肉 300g 春笋 1个
葱，姜，蒜 适量 干辣椒 2个
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 花椒 适量
冰糖 适量 料酒 适量
老抽 适量 油 适量
盐 适量

春笋烧五花肉的做法

春笋烧五花肉的做法图解1

步骤1

春笋去掉外壳，削去老皮，切滚刀块。
春笋烧五花肉的做法图解2

步骤2

春笋焯水，五花肉焯水洗净切小块。
春笋烧五花肉的做法图解3

步骤3

锅加适量油，放桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白煸出香味，放五花肉煸炒至表面微黄，放料酒，姜，蒜（蒜不需去皮），冰糖翻炒。
春笋烧五花肉的做法图解4

步骤4

加老抽继续翻炒至五花肉上色，加适量水，大火烧开，转中小火煮至五花肉7成熟倒入笋块继续烧至笋熟，加盐调味，大火收汁即可。
春笋烧五花肉的做法图解5

步骤5

春笋吸收了五花肉的肉香。
春笋烧五花肉的做法图解6

步骤6

五花肉被春笋吸走了油腻。
春笋烧五花肉的做法图解7

步骤7

非常完美的搭配。

春笋烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

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分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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