柔软到会下腰的毛毛虫面包
面包体材料自配
表面装饰的泡芙酱用的是圆猪猪的方子,但是因为我挤得不是很大,所以事实上是减半制作了
毛毛虫面包的做法
步骤4
分成6等分,滚圆,盖湿布松弛5分钟(因为现在广东已经很热,28度左右,所以中间松弛时间不宜太长,冬天的话一般是松弛15分钟)
步骤5
红豆沙装入裱花袋,剪一个大口子,取一份面团用擀面杖擀开,挤上红豆沙(豆沙的样子实在不美观,可以忽略吗哈哈),由上往下卷起并用手捏紧两端
步骤7
发到2.5倍打左右,烤箱预热180度,面包胚刷全蛋液,挤上泡芙酱
步骤10
可以下腰,也能做瑜伽了,直接法一样能做出松软好吃的面包,放到第二天一样还是那么柔软哦
步骤11
面包放凉后要马上装入密封的袋子里保存,不然会老化得很快导致不松软
步骤12
泡芙酱做法:黄油、玉米油、水倒入小锅里小火加热至沸腾,熄火后加入高粉搅拌均匀,放凉后分加入蛋液搅拌成细腻面糊状即可装入裱花袋备用,挤之前剪一个小口
毛毛虫面包的烹饪技巧
面团是否揉出薄膜是面包品质好坏的关键,所以要做好吃、组织细腻、柔软的面包,就务必要揉到可以拉出大片薄膜的状态,我用面包机揉40分钟后拿出来摔打100下左右,就到图上那种程度了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-05
©本菜谱的做法由
贤妻岑小姐 编写,未经授权不得转载
毛毛虫面包的其他做法更多
毛毛虫面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 柔软到会下腰的毛毛虫面包
查看更多评论
/ 13 柔软到会下腰的毛毛虫面包的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活