东北招牌酸菜炖排骨

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在东北，清明节要吃酸菜，入秋的时候人们大白菜晾干，积成酸菜，冬天就可以经常炖来吃，与白肉或者大骨棒一起炖，香而不腻，酸菜积好后含有益生菌，是非常好的食物

东北招牌酸菜炖排骨的用料

自制东北酸菜 500g 排骨 若干
冻豆腐 若干 海米 若干
粉丝 若干

东北招牌酸菜炖排骨的做法

东北招牌酸菜炖排骨的做法图解1

步骤1

酸菜泡好后切丝，攥干，待用
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨用高压锅压好，肉汤备用
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解3

步骤3

泡一碗海米，提鲜
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解4

步骤4

锅烧热，用排骨上剃下的肥肉炼油，出油后放入酸菜，葱蒜，煸炒
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解5

步骤5

酸菜炒黄后，放入高汤，莫过酸菜，如果最后放粉丝，可以多放些汤
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解6

步骤6

放入冻豆腐，海米，炖半个小时左右
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解7

步骤7

最后，可以放一些粉丝，少炖一会儿，这里，我还放了一些丸子，放鲜虾粉，出锅
东北招牌酸菜炖排骨的做法图解8

步骤8

配一碗香喷喷的米饭

东北招牌酸菜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 禅缌 编写，未经授权不得转载

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