油焖冬笋

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因为是北方人,一直不知怎样吃笋。春天到了,菜市场到处都是笋,自己也学着做春笋和冬笋吃,很美味哦!

油焖冬笋的用料

冬笋 1个 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
适量 略多
姜片 3片

油焖冬笋的做法

油焖冬笋的做法图解1

步骤1

买了一根冬笋,非常大。如果小的话,要两根哦!
油焖冬笋的做法图解2

步骤2

冬笋剥皮,竖着一切两开,再分别切滚刀块儿。
油焖冬笋的做法图解3

步骤3

冬笋焯水,起白沫后再煮几分钟,捞出冲净。
油焖冬笋的做法图解4

步骤4

油锅,要比平常量多。
油焖冬笋的做法图解5

步骤5

下姜片,冬笋块儿,煸炒至冬笋微焦,放老抽,生抽,冰糖。
油焖冬笋的做法图解6

步骤6

翻炒一下,加半碗水,盖盖儿焖几分钟,大火收汁即可。
油焖冬笋的做法图解7

步骤7

微甜的口,好吃哦!
油焖冬笋的做法图解8

步骤8

这是两个小冬笋炒的。是不是很诱人啊!

油焖冬笋的烹饪技巧

如果喜欢还可以加点儿蚝油,更鲜哦!冰糖我用的一块儿多晶冰糖,如果用单晶冰糖,就加两三块吧,太甜了失去了冬笋的鲜味了哦!老抽一定要少加,否则就成黑的了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-05 19:01:59

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