柠檬酸奶麦芬

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柠檬香气满满的快手小蛋糕~

柠檬酸奶麦芬的用料

低筋面粉 100g 黄油 60g
全蛋液 30g 细砂糖 40g
原味酸奶 80g 柠檬汁 10ml
柠檬皮屑 5ml 小苏打 1.25ml
泡打粉 2.5ml 核桃、腰果等干果随意 15g

柠檬酸奶麦芬的做法

柠檬酸奶麦芬的做法图解1

步骤1

柠檬开水烫过用盐擦洗表面，擦干后表层柠檬皮擦丝（只要黄色表层皮注意不要擦到中间白色层会苦）取其他原料准备好。
柠檬酸奶麦芬的做法图解2

步骤2

干果进烤箱烘熟（130度8分钟左右）放凉后放入碗中用擀面杖捣碎。
柠檬酸奶麦芬的做法图解3

步骤3

打蛋器把软化好的黄油加砂糖搅拌匀。
柠檬酸奶麦芬的做法图解4

步骤4

分3次加入全蛋液打发均匀。一定要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加入第二次。
柠檬酸奶麦芬的做法图解5

步骤5

加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁搅打均匀。加入柠檬碎屑，倒入酸奶。此时不需要搅拌。
柠檬酸奶麦芬的做法图解6

步骤6

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入打发好的黄油里。
柠檬酸奶麦芬的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
柠檬酸奶麦芬的做法图解8

步骤8

将面糊装入纸杯中7分满，表面可以放核桃等干果点缀。
柠檬酸奶麦芬的做法图解9

步骤9

放入预热好170度的烤箱，烤焙20-25分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可出炉。
柠檬酸奶麦芬的做法图解10

步骤10

趁热品尝味道更佳。

柠檬酸奶麦芬的烹饪技巧

1 蛋液要提前从冰箱取出，保持室温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载

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