艾粄

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艾粄的用料

大叶艾 半斤 糯米粉 400g
粘米粉 250g 花生米 一碗
黑芝麻 大半碗 白砂糖 大半碗

艾粄的做法

艾粄的做法图解1

步骤1

大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、 黑芝麻、白砂糖。
艾粄的做法图解2

步骤2

把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
艾粄的做法图解3

步骤3

把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
艾粄的做法图解4

步骤4

艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
艾粄的做法图解5

步骤5

把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
艾粄的做法图解6

步骤6

取一个大小适中的面团搓圆。
艾粄的做法图解7

步骤7

和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
艾粄的做法图解8

步骤8

因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
艾粄的做法图解9

步骤9

把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱。
艾粄的做法图解10

步骤10

蒸15分钟后就成了。

艾粄的烹饪技巧

蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 NOChris 编写，未经授权不得转载

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