天津风味煎饼果子

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炸果子的面头天晚上活好,早上拿过来就用,千万别揉!!!

天津风味煎饼果子的用料

面粉 一碗 食用油,小苏打,鸡蛋,绿豆面,五香粉,盐,

天津风味煎饼果子的做法

天津风味煎饼果子的做法图解1

步骤1

头天晚上活好炸果子的面,面粉一碗,一个鸡蛋,小苏打一勺尖约2克,两勺油,水,将面团活软活韵,盖盖醒一夜!
天津风味煎饼果子的做法图解2

步骤2

转天早上直接从盆中拿出,用手压成宽条装,如粘用点面粉!
天津风味煎饼果子的做法图解3

步骤3

切成2厘米宽,5.6厘米长的条,两个一叠,中间用筷子一压,
天津风味煎饼果子的做法图解4

步骤4

就是这样!
天津风味煎饼果子的做法图解5

步骤5

捏住两头一抻,
天津风味煎饼果子的做法图解6

步骤6

油稍微热一些,中火,这样果子起个,上色!
天津风味煎饼果子的做法图解7

步骤7

跟卖的一样!更健康!
天津风味煎饼果子的做法图解8

步骤8

4小汤勺绿豆面,盐,五香粉,一个鸡蛋,
天津风味煎饼果子的做法图解9

步骤9

先少放水,把面活成面糊,尽量把面疙瘩捻碎,再加水,用勺一倒成一条线就可以了,稍微稀一些!
天津风味煎饼果子的做法图解10

步骤10

不粘锅烧热,一定要热!!!摸油,两勺面糊,同时转锅!摊韵面糊,别着急!!!当四周有边自己翘起来的时候,把皮从四周同锅底活动开,再翻面!
天津风味煎饼果子的做法图解11

步骤11

鸡蛋打了倒上,转锅摊韵,
天津风味煎饼果子的做法图解12

步骤12

黑芝麻,葱碎
天津风味煎饼果子的做法图解13

步骤13

抹上面酱,酱豆腐,蒜蓉辣酱,孜然,自己爱吃什么就随意吧!
天津风味煎饼果子的做法图解14

步骤14

还用到马路边去卖买?还用网购?那个东西几天后还能好吃?自己动手,想什么时候吃,都是健康,卫生,新鲜的!
天津风味煎饼果子的做法图解15

步骤15

可以一次多摊些煎饼皮子,放在冰箱冷藏或者冷冻,可以多保存些日子,什么时候想吃,拿出来,平底锅抹点油,放上煎饼皮子,打个鸡蛋,撒上葱碎黑芝麻,加上果子(没时间就买现成果子或果痹),抹上自己喜欢的酱,5分钟搞定!特别注意!!!纯绿豆面的煎饼放在冰箱里时,一定要平放,不能折叠,会断的!!!所以说不加鸡蛋的素煎饼皮子,能叠着放不破的,都掺假了!!!

天津风味煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-06

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