原味泡芙

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小火昆
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就是想尝试，下次等男朋友回来再弄好吃的给他吃。

原味泡芙的用料

黄油 80g 低筋面粉 100g
水 160ml 鸡蛋液 3个鸡蛋
糖 10g 盐 2.5g

原味泡芙的做法

步骤1

这次就不po照片了，因为来不及拍，手油腻腻的，亦没有助手哈哈。我尽量写详细点。

步骤2

把水，盐，糖，黄油（我用的是色拉油，因为方便懒得切了），倒进锅里头，中火，煮沸腾同时使水油均匀。这时候会有啪啪啪的声音 因为油遇上水会四处飞溅。注意啦～

步骤3

沸腾后，调至小火，把低粉过筛倒入锅里，同时迅速搅拌均匀，关火，撤锅。继续搅拌，使之成为一团面团。

步骤4

把这烫烫的面团用筷子不断搅拌，使其变得温暖而不烫手时，即可将打发好的鸡蛋液分多次倒入其中，倒入时亦需不断搅拌。。。

步骤5

直到这面团有黏糊拉扯之感，并用筷子拉起后能形成一个小三角形，且不滴漏即可。

步骤6

预热烤箱.210°烤10～20分钟，泡芙膨胀后，调至180°10-20让泡芙成金黄色。即可出炉。

原味泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 小火昆 编写，未经授权不得转载

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