手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)

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食材清单

饼底 高筋面粉 200g
耐高糖酵母 2g 白糖 8g
适量 温水 110ml(看各自面粉吸水量)
pizza酱 肉末 适量
番茄 3个 洋葱 半个
大蒜 2颗 芹菜 适量
蘑菇 适量 青豆 适量
橄榄油、盐、糖 适量 马苏里拉芝士 看个人喜好
pizza草碎、黑胡椒碎 少许

烹饪步骤

手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解1

步骤1

饼底料活一起揉好盖上保鲜膜放烤箱里发酵大概一小时,发酵的同时开始熬肉酱
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解2

步骤2

肉酱备料如图
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解3

步骤3

锅烧热放适量橄榄油,依次放入洋葱、蒜末爆香,在加肉末淋入少许料酒。
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解4

步骤4

接着依次放去皮番茄丁,蘑菇丁,豌豆,和芹菜,如果番茄的汁水不够还得加一些水开始熬煮
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解5

步骤5

最后加两大勺番茄酱,适量盐,糖进行调味,熬至收汁待用
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解6

步骤6

待面团发至两倍大拿出来进行排气,揉成光滑的面团。取一半面团来制作饼底
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解7

步骤7

根据容器大小用擀面杖擀成薄饼底,用叉子在饼底上扎上许多小孔
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解8

步骤8

刷一层番茄酱,铺上马苏里拉芝士
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解9

步骤9

铺一层pizza酱,撒上pizza草碎和黑胡椒碎
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解10

步骤10

再放上青椒和一层马苏里拉芝士
手工薄底pizza(附饼底和pizza酱详细做法)的做法图解11

步骤11

180℃预热烤箱上下火烤20分钟,上火200℃再烤5分钟上色(每个烤箱都有自己的脾气,所以还是守在烤箱旁随时调整温度和时间)

小贴士

pizza酱煮意大利面也是罡罡的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-07 14:11:45

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