四川油泼辣子（辣椒油）

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四川油泼辣子（辣椒油）的用料

辣椒面 100g 八角 2-3颗
花椒 适量 葱姜蒜 3条2小块蒜3颗排烂
菜油或花生油 可以盖过辣椒面的量，如果喜欢辣椒油的可以多放点油。 花生米 15颗左右，想长一点可以多放点
白芝麻 一小把 盐 适量
味精 适量

四川油泼辣子（辣椒油）的做法

四川油泼辣子（辣椒油）的做法图解1

步骤1

把辣椒面放入碗中。
四川油泼辣子（辣椒油）的做法图解2

步骤2

把花生米和白芝麻炒熟捣碎放入辣椒面中还有味精和盐。（白芝麻只捣碎一半都放进去）
四川油泼辣子（辣椒油）的做法图解3

步骤3

把香料和葱姜蒜放油锅煎10分钟多，把香味煎出来。
四川油泼辣子（辣椒油）的做法图解4

步骤4

过油，放凉到 80度左右。
四川油泼辣子（辣椒油）的做法图解5

步骤5

撒完另一半的芝麻，捣匀 把80度油浇上去，，兹啦声可香了。

四川油泼辣子（辣椒油）的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 赵左左 编写，未经授权不得转载

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