南瓜发糕

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我用6寸的阳极活底模具蒸的发糕哦！

南瓜发糕的用料

去皮南瓜 150g 低筋面粉 150-180克
白砂糖 40g 酵母 4g
红枣 10颗 鸡蛋（去壳） 1个（约60克）

南瓜发糕的做法

南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

趁热将白砂糖放入南瓜泥里面！搅拌均匀，将白砂糖融化！
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散，再倒入南瓜泥中搅拌均匀。（我是为了大家能看得比较清楚才将整个鸡蛋放入南瓜泥中哒！）
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

鸡蛋液和南瓜泥搅拌均匀之后，再将酵母粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

将低筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀。低筋面粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀南瓜面粉糊是这样子的,软软的,不稠不稀。搅拌好的面糊留在盆里进行第一次发酵，面糊发到2倍大即可，发酵好之后重新搅拌均匀。
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

将搅拌好的面糊放入6寸的活低蛋糕模具中，盖上保鲜膜，进行发面。
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

趁着面糊在发酵，我们先将红枣处理一下，将红枣清洗干净，去核备用。
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

当面糊发酵到2倍大的时候，将剪好的红枣摆放在面糊上。
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

蒸锅煮开，将蛋糕模具放在蒸屉上，大火蒸25分钟,蒸好后先别开盖焖5-10分钟。
南瓜发糕#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

焖10分钟之后出锅，脱模，切块，即可享用！

南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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