酸奶土司

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我是娇娇娇

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上个星期刚到的土司模，迫不及待的做了几次土司，都以失败告终，弄得我都没信心了，今天决定在试一次如果还不成功我就再也不碰它了，没想到他还是不想抛弃我的。酸奶土司很成功哦

酸奶土司的用料

酸奶 120g	高筋面粉 250g
鸡蛋一个	糖 30g
盐 3g	酵母 3g
玉米油 25g

酸奶土司的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

鸡蛋，酸奶，糖，盐，加入面包机

步骤3

然后加入面粉，先不要放酵母和盐。

步骤4

混成面团，不需要揉，只要成团即可。这就是泡面法，更容易出膜

步骤5

静置半小时以上，半小时后已经出筋

步骤6

加入酵母，

步骤7

出膜后加入玉米油

步骤8

揉至完全阶段，总共揉了半小时

步骤9

放入袋子封口，放入微波炉，底部放热水，一次发酵

步骤10

两倍大拿出，大概五十分钟。

步骤11

排气分成三份，中间醒发十五分钟

步骤12

整形，卷好，放入土司模，

步骤13

顶部盖上一块湿布，放入微波炉进行二次发酵，

步骤14

大概发酵了两个小时，因为烤箱太小了，怕上色太深了，所以入烤箱，加锡纸，180°四十分钟。入烤箱十分钟后拿下锡纸。

步骤15

出炉后，立刻脱模。。

酸奶土司的烹饪技巧

这一步我一度以为又要失败了，因为刚开始的半个小时只涨了一点点，总以为发不起来了，于是上网搜搜搜，看到大神说二次发酵时间是不一样的，只要面揉到位，一次发酵充足，二次发酵问题不大的，不能根据时间来推断有没有发酵好，二次发酵好的面团，用手指压一个小坑不会马上回弹，就是发酵到位了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

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