辣椒小炒肉
精品
在湖南长沙吃的辣椒炒肉一直念念不忘,可惜跨省买不到那里的辣椒,本人又偏爱湘菜,只好改良了下,试了多次发现江浙菜场卖的一种形状不规则的很多褶的青椒又香又辣比较适合这道菜。如果没找到这种青椒,皮薄点的辣椒也可以。
辣椒小炒肉的做法
辣椒小炒肉的烹饪技巧
再补充下,肉片切薄一点,下锅时间别太长,有干香味出来即可。青椒手掰的也再小点,似乎比刀切的好吃。能买到湖南的辣椒就再好不过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-09
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