自制炒实蛋

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东北的一道特色小吃， 非常受欢迎。

自制炒实蛋的用料

鸡蛋 6个 香肠 70g
包菜 50g 金针菇 1袋
葱 半根 蒜 两瓣
辣椒面 少许 食用碱 一勺半调料小勺
烧烤蘸料 少许 调味料 少许

自制炒实蛋的做法

自制炒实蛋的做法图解1

步骤1

用少量水，将1勺半的碱(调味料勺)，溶解后，加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。再加入少量盐搅拌，会发现鸡蛋颜色变黑。静置10分钟左右，表面气泡消失，上蒸锅小火蒸15分钟后，晾凉，掰成小块备用。
自制炒实蛋的做法图解2

步骤2

菜切好如图。
自制炒实蛋的做法图解3

步骤3

包菜洗净，掰成小块，金针菇洗净控水。
自制炒实蛋的做法图解4

步骤4

适量盐。味精，辣椒面，烧烤蘸料，孜然调均匀。
自制炒实蛋的做法图解5

步骤5

锅中加入适量油，油热后加入包菜，金针菇，青椒，香肠，炒几分钟，加入适量盐。
自制炒实蛋的做法图解6

步骤6

菜炒的变软后，加入实蛋，调料和葱，蒜末，不停翻炒
自制炒实蛋的做法图解7

步骤7

两三分钟左右即可出锅。

自制炒实蛋的烹饪技巧

实蛋自己在家里做， 吃的更放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 七彩玫瑰_ 编写，未经授权不得转载

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