小河听春雨

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中医认为，春季是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃优质的蛋白，保证充足的维生素，饮食清淡。豆腐富含优质植物蛋白为补益清热养生食品。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。小油菜具有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体的作用！

小河听春雨的用料

豆腐 1块 小油菜 5根
青豆 30颗 盐 1/2t
蘑菇精 1/2t 素高汤 200ML
橄榄油 10ml

小河听春雨的做法

小河听春雨的做法图解1

步骤1

豆腐切块
小河听春雨的做法图解2

步骤2

水烧开，焯水。
小河听春雨的做法图解3

步骤3

青豆焯水。
小河听春雨的做法图解4

步骤4

豆腐用圆形小模具切成圆形，青豆镶嵌豆腐上。
小河听春雨的做法图解5

步骤5

青菜切碎，锅放油略炒。
小河听春雨的做法图解6

步骤6

加高汤，盐蘑菇精略煮，用料理棒打成碎。
小河听春雨的做法图解7

步骤7

油菜根切薄，成莲花状，锅里加盐和油，焯水！
小河听春雨的做法图解8

步骤8

装盘，成错落有致，浇上清汤。
小河听春雨的做法图解9

步骤9

小河听春雨的做法图解10

步骤10

小河听春雨的烹饪技巧

为了保持营养物质被破坏，不要过度烹调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 ﹏西西西西 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 除夕 中国菜 咸

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