快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤

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眼儿大肚小
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老北京疙瘩汤的用料

面粉 西红柿
鸡蛋 葱
盐 酱油
香油 香菜

老北京疙瘩汤的做法

快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤的做法图解1

步骤1

洋葱或大葱切成葱花，西红柿去皮切块备用。 锅里放底油，三成油温放葱花煸炒，炒出香味放西红柿一起煸炒。炒2分钟加酱油、盐、白糖。 加水盖锅盖等水烧开

步骤2

等水烧开的过程中，往面粉里一点点加水，加一点水就拨成小疙瘩，千万不要凝成大面团。直到80%的面都成疙瘩。可以有一些面粉增加汤的黏稠度。 打一到两只鸡蛋备用。
快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤的做法图解3

步骤3

锅里水烧开后，用筷子拨着往锅里下疙瘩，下锅之后搅拌一下，别粘锅底。转圈倒入蛋液。临出锅前放香油、香菜

老北京疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 眼儿大肚小 编写，未经授权不得转载

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