剁椒蒜薹炒鸡胗

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吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗，爽口下饭！

剁椒蒜薹炒鸡胗的用料

鸡胗 300g 剁椒 4大勺
蒜苔 100g 姜末 10g
蒜末 5g 酱油 1大勺
白糖 1小勺 白酒 10ml
盐 1小半勺

剁椒蒜薹炒鸡胗的做法

剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解2

步骤2

准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解3

步骤3

油锅烧热爆香姜蒜末
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解4

步骤4

接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解5

步骤5

将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解6

步骤6

然后放入一大勺酱油
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解7

步骤7

一小勺白糖
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解9

步骤9

起锅装盘
剁椒蒜薹炒鸡胗的做法图解10

步骤10

味道正，多吃两碗饭！

剁椒蒜薹炒鸡胗的烹饪技巧

1、鸡胗用盐、面粉抓洗，一定要清洗干净这样卫生且不会有腥味；2、白酒腌制鸡胗后有股香味，但味浓所以腌制半小时后用清水清洗一下；3、放一小勺白糖调味使味道更好；4、蒜苔的长短可以根据自己喜好切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

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分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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