农家小炒肉

精品
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食材清单

前腿肉 小尖椒
豆豉 适量
适量 酱油 适量
鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲

步骤2

小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开

步骤3

坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出

步骤4

锅里余油下豆豉炒香,接着下小尖椒炒软,撒盐调味,倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!

小贴士

肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩,带皮前腿肉是首选,猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-05 16:26:33

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