农家小炒肉

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农家小炒肉的用料

前腿肉 小尖椒
豆豉 油 适量
盐 适量 酱油 适量
鸡精 适量

农家小炒肉的做法

步骤1

将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲

步骤2

小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开

步骤3

坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出

步骤4

锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了！

农家小炒肉的烹饪技巧

肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩，带皮前腿肉是首选，猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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