养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕

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清江鱼
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红枣蛋糕的用料

莜面 100g 小黄米面 100g
全麦粉 50g 红枣 240g
素油 120ml 红糖 10g
无铝泡打粉 4g 白醋 数滴
盐 1g 土鸡蛋 8个

红枣蛋糕的做法

养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄与蛋清分盆装
养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加盐打成干性，拉出直尖，蛋清在盆里不易滑动。
养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉 油 糖 水 搅成面糊，挑起可缓漫流动为宜。
养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解4

步骤4

红枣拍扁取核，上锅蒸15分钟，晾凉，切碎，加入面糊中。
养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白，分三次加入蛋糊，用切拌手势，拌匀，不可划圈搅动。

步骤6

倒入烤盘，举起离桌l尺，震三次，震出气泡。
养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解7

步骤7

放烤箱中下层，烘烤档，160度，60分钟。我的烤箱130度。取出同样震三次。
养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法图解8

步骤8

用刀在烤盘四周划一圈，然后从正中划一刀，再从一个角，插入蛋糕底部，慢慢脱模

红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 清江鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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