凉拌木耳

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秋叶别样红
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前几天做了这道菜，好看又好吃，家人一抢而光，今天周末，有时间，拍个教程，想学的走进来！

凉拌木耳的用料

木耳 洋葱
尖椒 生抽
美人椒 蒜
蚝油 干辣椒
花椒 白糖
醋 香油

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法图解1

步骤1

黒木耳泡发，用剪刀剪去根部。经多次冲洗干净后备用。
凉拌木耳的做法图解2

步骤2

勺中放清水，把木耳焯一下。
凉拌木耳的做法图解3

步骤3

待开锅大约一分钟捞出过凉。
凉拌木耳的做法图解4

步骤4

焯木耳的同时把洋葱一切两半，放入水中浸泡。据说这是防止切洋葱时辣到眼睛，今天一试管点用，但还是辣，我切完葱都要用布把洋葱蒙上，防止辣到眼睛，这个可管用。
凉拌木耳的做法图解5

步骤5

今天我做的两人量，所以我只用了刚才勺里木耳的一半，剩下的放保鲜盒加水入冰箱能保存好几天呢！
凉拌木耳的做法图解6

步骤6

洋葱最好用紫色的，漂亮！切时是这样的，如图。
凉拌木耳的做法图解7

步骤7

尖椒美人椒切圈备用。尖椒也可用香菜代替。喜欢其它菜品的还可加入其它青菜，总之大拌菜就可以这样做。
凉拌木耳的做法图解8

步骤8

蒜干辣椒切碎放小碗中。加一小勺盐。
凉拌木耳的做法图解9

步骤9

锅先炸个花椒油，炸好捞出花椒粒，趁油热浇在蒜片、干辣椒段和盐上。
凉拌木耳的做法图解10

步骤10

让热油炸香小碗中的食材！
凉拌木耳的做法图解11

步骤11

接着在小碗中再加入生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油，拌匀。
凉拌木耳的做法图解12

步骤12

浇在这些食材上。
凉拌木耳的做法图解13

步骤13

拌匀，装在透明的容器中，好看又好吃！食欲大增。

凉拌木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 秋叶别样红 编写，未经授权不得转载

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