苹果派

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Jeffy_24
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经常做核桃派，今天尝试一下新口味

苹果派的用料

派皮 黄油 60g
低筋面粉 180g 蛋黄 1个
清水 40ml 砂糖 40g
派馅 苹果 2个
砂糖 50g 黄油 20g
淀粉 10g 柠檬汁 10ml
六寸派盘 1个

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化，筛入低粉和糖
苹果派的做法图解2

步骤2

用手把面粉和黄油混合，撮成粗玉米粉状态就行
苹果派的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄和清水
苹果派的做法图解4

步骤4

把面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
苹果派的做法图解5

步骤5

苹果去皮切小丁备用
苹果派的做法图解6

步骤6

黄油放入锅中化开
苹果派的做法图解7

步骤7

加入苹果丁和砂糖炒
苹果派的做法图解8

步骤8

煮到苹果变软加入水淀粉
苹果派的做法图解9

步骤9

加入几滴柠檬汁
苹果派的做法图解10

步骤10

派皮从冰箱取出，分大小两份，分别用擀面杖擀成大片
苹果派的做法图解11

步骤11

大片派皮放入模具，用手压实，去掉多余边角，用叉子在底部插上小孔
苹果派的做法图解12

步骤12

放入苹果馅料，中间可以多放一下，这样烤好后不塌
苹果派的做法图解13

步骤13

小份派皮切成细长条
苹果派的做法图解14

步骤14

开始编表面花蓝，这个真考验耐心呀
苹果派的做法图解15

步骤15

表面刷一层蛋液
苹果派的做法图解16

步骤16

烤箱200预热，烤25-30分钟左右，根据自己烤箱设置

苹果派的烹饪技巧

派馅原方子是60克糖，我减了分量，不太糖更好吃，派馅可以放肉桂粉，家里没有就没放。喜欢甜品的亲们也试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 Jeffy_24 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 甜品

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