双味花生

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双味花生的用料

炸花生米 130克 生花生米 140克
圆葱丁 5克 彩椒丁 8克
陈醋 168克 白糖 17克
盐 20克

双味花生的做法

双味花生的做法图解1

步骤1

按生花生1斤用2斤热水的比例烫一下然后捞出
双味花生的做法图解2

步骤2

花生投凉，在用矿泉水（1000克）泡6个小时就可以
双味花生的做法图解3

步骤3

按炸5斤花生用7斤油的比例炸花生，首先要凉油下锅，油温达到60度以上时要小火炸，炸到花生米出声响后落音时就好了
双味花生的做法图解4

步骤4

把彩椒和圆葱切出来（丁1.2厘米正方形）
双味花生的做法图解5

步骤5

老醋花生米汁的配比是陈醋168克,白糖17克,盐20克.
双味花生的做法图解6

步骤6

把泡好的花生米140克，炸好的花生米130克装到盘里，
双味花生的做法图解7

步骤7

然后各浇75克汁
双味花生的做法图解8

步骤8

把彩椒丁8克和圆葱丁5克放上即可

双味花生的烹饪技巧

1：炸花生米时要主意油温不能高了否则就糊了。 2：泡花生米要用矿泉水，至少要五个小时。 3:料头要放到花生米上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 金百万 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常菜 酸甜 朋友聚餐 除夕

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