山药芦笋之恋

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小清新的家常菜

食材清单

山药 200g 芦笋 5-6根
黑木耳 适量 枸杞 一小把
大蒜瓣 1-2瓣

烹饪步骤

山药芦笋之恋的做法图解1

步骤1

芦笋切小段
山药芦笋之恋的做法图解2

步骤2

山药去皮切片,泡入水中以防变色。炒前再沥干。
山药芦笋之恋的做法图解3

步骤3

黑木耳洗净,蒜瓣切片
山药芦笋之恋的做法图解4

步骤4

锅内放适量油,爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒
山药芦笋之恋的做法图解5

步骤5

黑木耳略炒后放入山药继续翻炒,最后放入芦笋和枸杞一起炒,并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。
山药芦笋之恋的做法图解6

步骤6

出锅装盘

小贴士

注意火候的把握,芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡,以保持口感。山药最好选择脆嫩(还有一种是粉的)的那种,炒出来才够滑爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-12 20:41:25

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