麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

肉糜 100g 豆腐 一盒
小葱 一根 姜 两片
花椒 适量 花椒粉 数量
白糖 一茶匙 料酒 一茶匙
甜面酱 一茶匙 大葱 5克
豆瓣酱 10G 酱油 1/2汤匙
水 适量 淀粉 一汤匙
芝麻油 一茶匙 辣椒油（红油） 适量
辣椒圈 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

1、豆腐切块、大蒜去皮切末、葱切末、生姜去皮切末备用。

步骤2

甜面酱、酱油、料酒、白糖、水混合均匀备用。

步骤3

锅内倒入油，加入花椒炒香后，加入1/2大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、豆豉酱、辣椒圈后，小火炒香，

步骤4

加入猪肉糜，转大火炒熟。

步骤5

加入刚才和好的调味酱后用大火煮沸。

步骤6

加入豆腐、剩余的葱末大火煮熟。

步骤7

用碗加水和淀粉和匀，待豆腐好后，淋入锅中。搅拌至收汁。关火加入少量香油。

步骤8

起锅装盘，按个人喜好撒上花椒粉、淋上红油，最后撒上小葱花。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 lynne3102 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 午餐 中国菜

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