芒果千层糕

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芒果千层糕的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 两瓶
低筋面粉 160g 黄油 30g
淡奶油 500ml 白砂糖 40g

芒果千层糕的做法

芒果千层糕的做法图解1

步骤1

首先 鸡蛋两个(不用分离蛋黄蛋清,让它们在一起)和牛奶(两瓶,就是我们普通喝的纯牛奶,大概一瓶250,忘记了)一起搅拌均匀,然后倒入低筋面粉,继续搅拌成稀面糊的状态。
芒果千层糕的做法图解2

步骤2

黄油融化。我是选择隔水融化,倒入稀面糊中。继续搅拌,搅拌均匀之后,过滤一下,存放进冰箱,计时开始,30分钟。
芒果千层糕的做法图解3

步骤3

淡奶油和白砂糖一起 用打蛋器打成奶油状。也是放入冰箱。等最后再拿出来。
芒果千层糕的做法图解4

步骤4

拿出稀迷糊,开始做面皮。我是用比较小的锅,所以用不锈钢汤勺一勺就可以。左右摇晃下,让它均匀分散。用煤气灶小火烤(尝试过电磁炉,虽然可以但是非常不好掌握,容易烧焦。用火烤,拿着锅晃一晃,稍微下就好,所以不要用很重的,过大的锅,比较累)。大概能烤十张左右面皮。(每烤完一张让锅稍微冷却下)
芒果千层糕的做法图解5

步骤5

芒果洗干净,去皮,切片。(技术不行,芒果切丁失败!觉得切片比较容易。当然,不吃芒果可以换成其他水果,个人觉得软一点的比较好,比如榴莲什么的)
芒果千层糕的做法图解6

步骤6

拿出奶油,一切都准备完就可以开始了。一层面皮,一层奶油,一层芒果(芒果层请也涂上奶油,让芒果和奶油一起)一层面皮。。。。看你需要或者面皮有多少。就这样一直弄,然后收边,让蛋糕更好看起来。之后放入冰箱三个小时左右让口感更好一点就可以来吃了。
芒果千层糕的做法图解7

步骤7

后来还尝试了香蕉的。味道也很赞。冰冻之后很好切,感觉有了盘子,这个角度看很不错。

芒果千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-13

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