南瓜戚风蛋糕

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南瓜戚风蛋糕的用料

低筋粉 60克 南瓜泥 60克
蛋黄 3个 玉米油 38克
香草精 几滴 蛋白 4个
白糖 50克 柠檬汁 几滴

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

南瓜放入锅中蒸熟后打成泥状；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

蛋黄打散；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

将玉米油加入蛋黄中拌匀；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

加入南瓜泥和香草精拌匀；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

加入过筛的低粉拌至无颗粒；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

蛋白打发至干性发泡；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

将面糊倒入17cm的中空模具中，震动几下；
南瓜戚风蛋糕#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

烤箱预热150°，中下层上下火，40分钟，然后转160°接着烤20分钟。

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 甜 下午茶

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