大理石蛋糕

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原味戚风蛋糕演变而来的，外表类似于大理石花纹，所有我也叫它"大理石'蛋糕，口感细腻，蓬松，非常适合家庭的早点（使用长帝CKTF-32GS制作）

大理石蛋糕的用料

水 50g 色拉油 50g
白砂糖 30g 蛋黄 4个
低筋面粉 75g 玉米淀粉 20g
可可粉 8g 蛋清 4个
柠檬汁 3g 白砂糖 50g

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
大理石蛋糕的做法图解2

步骤2

将水、油、白糖混合，搅拌均匀
大理石蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可
大理石蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
大理石蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
大理石蛋糕的做法图解6

步骤6

把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
大理石蛋糕的做法图解7

步骤7

倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀
大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可
大理石蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可
大理石蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣，带凉脱模
大理石蛋糕的做法图解11

步骤11

再切片即可

大理石蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 西点 下午茶 海绵蛋糕 甜

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